VECKANS VEGO: EN STARK VEGANVIBB

Jag älskar våra grannar. Vi har haft så otrolig tur, såna grannar där det går mer än väl att bara knacka på, klampa in och dricka en slät kopp eller aldrig sluta prata över staketet. Vi byter lite saker med varandra, lånar ut en våg, krabbor, och nu senast fick vi en fråga om kött, men hann knappt säga nej tack innan de insåg att vi skulle tacka just nej och sa att de hade känt ”en veganvibb”. Och halvrätt har de ju.

Så jag tänkte fira grannarnas rätta känsla med ett helt vardagligt vad-fasen-ska-vi-äta-recept.

En stark pasta.

Du behöver:

Vitlök

Lök, helst röd,

Persilja

Passerade tomater

Tomatpuré

Spagetti

Kryddor: chili, cayennepeppar, salt, peppar och paprika. Och en grönsaksbuljong.

Du fräser persilja & vitlök & lök med kryddorna i vatten. Då blir det inte flottigt.

Sen i med en släng tomatpuré.

Och sen pö om pö rör du ner de passerade tomaterna.

Såsen ska bli tjock.

Koka pasta och blanda allt. Mer persilja på, och om du inte är vegan: parmesan.

Klart. Så enkelt var det att lösa en vegetarisk tisdag!